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ＨＯＬＡ〜❗

2014年のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップで見事優勝に輝いたRec Coffeeの岩瀬バリスタが、FNCが副賞として贈呈したコロンビア産地視察旅行に行かれました。

 


岩瀬バリスタとは、福岡にあるレックコレクティブ株式会社の代表取締役です。
http://www.rec-coffee.com/

〜以下岩瀬バリスタの経歴〜
2005年にスペシャルティコーヒーに出会い、2008年にRec Coffeeという名前でコーヒーの移動販売を開始。2010年に福岡アジア美術館店(FAAM CAFE)、薬院駅前店をオープン。

2014年には３店舗目となる県庁東店をオープン。
過去7年に亘り、Ｊａｐａｎ　Ｂａｒｉｓｔａ　Ｃｈａｍｐｉｏｎｓｈｉｐに参加し、何度かセミファイナルまで進出し、2014年に見事優勝されました。

そんなコーヒーに熱意と情熱をささげる岩瀬バリスタは、今回初めてのコロンビア。
出発前から「とにかくたくさん学びたい！」と意気込みを感じました。

ボゴタではFNC本部を訪れ、FNCとコロンビアコーヒーの全体の講義と、品質管理メンバーとカッピングが行われました。

今回同時期に先日ブログでアップしました、ミス・コーヒーの内田有理さんや、サザコーヒー株式会社の鈴木専務もコロンビアに訪れておりましたので、プログラムの一部を合同させて頂きました。

 


そしてＣａｕｃａ（カウカ県）へ移動。ここでも、FNCの現地スタッフが農園視察や、精製所・販売所等の訪問をコーディネートし、Ｃａｕｃａ産のコーヒーを比べるカッピングも行われました。

 

FNCのアドバイザー・モレーノ博士もプログラムの一部に同行し、品種や栽培などについて詳しく学ぶ事が出来たのではないかと思います。

 


詳しい様子はご本人にインタビューをさせて頂きたいと思いますので、お楽しみに〜

それでは、Ｈａｓｔａ　ｌｕｅｇｏ✋