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HOLA〜❗

先週開催されたSCAJワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2014にて、イベントステージでも、コロンビアコーヒーを紹介する枠を頂きました。

毎年「旬」なテーマをお届けしておりますが、今年は今までの「話す・聞く」だけではなく、
実際に「体験」して頂くという、新しい事に挑戦しました♪

テーマは

「コロンビアコーヒーとフードペアリング」

フードペアリングとは、簡単に言うと食べ物や飲み物の相性です。
特にワインの世界では「マリアージュ」という言葉でよく使われますね。
近年、ワイン以外の相性も注目され、FNCではベルギーのFoodpairing社と研究をしてまいりました。その結果、コロンビア各地のコーヒーが、どの様な食材と相性がいいか、科学的根拠をもとにわかるのです。

イベントには200名ほどの参加者があつまり、

Quindio産コーヒー ｘ　エビのセビーチェ、チェリートマトとパン

Narino産コーヒー ｘ　ライチと白ワインのゼリー　蜂蜜添え

Cauca産コーヒー ｘ　イチゴとマンゴーのタルト

の組み合わせをお楽しみいただきました🍴

このメニューを用意したのは、コロンビア大使館専属のシェフでした。
様々な味を、一口で、多くの方に味わっていただけるよう・・・いろいろ試行したようです。
大使館シェフらしいきれいな盛り付けに、私たちのお手伝いは足手まといでしたが（汗）、
慣れないステージでの説明なども快く受けて下さり、大変感謝しております！

 

 


「コーヒーにはスイーツ」は当然の組み合わせですが、エビやトマト、フルーツなどは意外と感じられた方も多いと思います☕

そう、コーヒーの時代は更に新しい楽しみ方へと進んでいるのです👀 👀
そんな新しい風を感じて頂けたイベントになりました。

ご来場

さて来年のテーマは？？？お楽しみに〜！

Hasta luego✋