FNC コロンビアコーヒー生産者連合会 - Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
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Cup of Excellence 2013

2013.01.31 / Cup of Excellence 

HOLA❗

明日21日は、生産国でその年の最高のコーヒーを決めるCup of Ecellence2013の応募締め切り日となります。


コロンビアでは地域によって栽培時期が異なるため、全地域が参加登録が出来るよう考慮して毎年大会の日付を変えます。
今回は栽培の第二期をむかえている地域が参加します。

この大会はアメリカのTheAlliance for Coffee ExcellenceFNCが中心となり、全国で高品質なコーヒーの生産を促す目的を持っています。


11回目となる今大会には最低でも70kg15袋、最高で150袋のエクセルソを登録することが出来ます。また、最小の15袋に達しないカフェテロは他のカフェテロ、例えばお隣さんと組んで登録することも可能です。


参加には高品質であることはもちろん、豆の水分量
10-12%、クリーンなカップなどといった要項をクリアしなければなりません。


全ロットの登録が済んだら、プレスクリーニングを行います。この審査は
218日から31日の間にアルマカフェによって実施され、合格したものは34日から8日の国内審査を受けます。これらのコーヒーは大会の期間中に国内及び国際審査員によって5回カッピングされます。


プレスクリーニングから
322日の最終発表までペレイラ市で行われ、入賞ロットは521日に開催される国際オークションに出品されます

 

更に詳しく知りたい方はこちらまで。(英語です)

www.cupofexcellence.org

 

Hasta  Pronto☕


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