Cup of Excellence 2013

HOLA❗

明日2月1日は、生産国でその年の最高のコーヒーを決めるCup of Ecellence2013の応募締め切り日となります。

コロンビアでは地域によって栽培時期が異なるため、全地域が参加登録が出来るよう考慮して毎年大会の日付を変えます。
今回は栽培の第二期をむかえている地域が参加します。

この大会はアメリカのTheAlliance for Coffee ExcellenceとFNCが中心となり、全国で高品質なコーヒーの生産を促す目的を持っています。

第11回目となる今大会には最低でも70kgで15袋、最高で150袋のエクセルソを登録することが出来ます。また、最小の15袋に達しないカフェテロは他のカフェテロ、例えばお隣さんと組んで登録することも可能です。

参加には高品質であることはもちろん、豆の水分量10-12％、クリーンなカップなどといった要項をクリアしなければなりません。

全ロットの登録が済んだら、プレスクリーニングを行います。この審査は2月18日から3月1日の間にアルマカフェによって実施され、合格したものは3月4日から8日の国内審査を受けます。これらのコーヒーは大会の期間中に国内及び国際審査員によって5回カッピングされます。

プレスクリーニングから3月22日の最終発表までペレイラ市で行われ、入賞ロットは5月21日に開催される国際オークションに出品されます

更に詳しく知りたい方はこちらまで。（英語です）

Hasta Pronto☕

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