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    2012.11.27 / 虜になる香りと味 

    HOLA❗

     

    以前フードペアリングについてお話しましたが、それに少し関連するコーヒードリンクのレシピ紹介です。



    *コロンビアコーヒー&テキーラ*


    材料
    挽いたナリニョコーヒー 13g
    水 200ml
    テキーラ 25ml
    塩 少々

    砂糖 15g

    ホイップクリーム、レモンピ‐ル お好みで


    作り方

    テキーラと砂糖を火にかけ温めて、カップに注ぐ。

    92℃まで温めた水にコーヒーと塩を入れ4分ほど煎じ、フィルターなのですぐこす。

    コーヒー50mlを温めたテキーラに注ぐ。

    ホイップクリームとオレンジピ‐ルをお好みでトッピングして完成。


                       

    このレシピにはお酒が入っています。未成年の飲酒は法律で禁止されています。

    コーヒーにテキーラ?と少し驚かれるかもしれませんが、実はフードペアリングの分析でナリニョ州のコーヒーは、テキーラとレモンと相性がよい事がわかったのです。

    寒い夜などに温まるドリンクですね。是非、お試しください。珈琲 


    Hasta Prontoホットドリンク


     


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