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コロンビアで栽培されているアラビカ種７つ知っていますか❓

同じアラビカ種でも7種類あるんですよ。近年の気候変動や病気に強い品種へと移行してきています。

ここでは各種の簡単な特徴についてお話したいと思います。

まずは、ティピカ
高めの幹と円錐の木が特徴的ですが、そのため栽培が難しいです。コーヒーチェリーはやや細長く香りが強いです。コロンビアで栽培されるコーヒーの約25％を占めています。

 

ブルボン
二次枝梗が多く、枝が密集しているためティピカ種よりも20-30％生産率が高いです。コーヒーチェリーは小さめで濃厚。しかし、その小さいサイズからコロンビアではあまり栽培されません。

カトゥーラ
ブルボン種の変異体。ブルボンよりも低く、二次枝梗が更に多く、枝は広がっています。これによってひとつの枝からより多くの果実がなり、また木々の間を少し詰めての栽培ができます。コロンビアの約45％がこの種です。

 

マラゴジッペ
ブラジル原産のティピカ種の変異体。この木は高く、葉も大きいです。コーヒーチェリーはどの種よりも一番大きいですが、生産性は低いです。

カスティージョ
コロンビア種に至るまでの品種改良で生まれた種類です。コロンビア種とカトゥーラ種よりも環境への適応性と収穫量が高いです。豆も大きく、味も深い。さび病やCBDにも強い種です。

タビ
ティピカ種、ブルボン種そしてティモール交配種の異種交配によって生まれました。ティピカ、ブルボン種と同様に高い幹と長い枝を持っています。タビ（Tabi）とは、グアンビアノ（コロンビアの部族）の言語で“良い”という意味なんです。

同じアラビカ種でもひとつひとつ異なる特徴があります。病気に強く美味しい高品質な種の研究をセニカフェ（コーヒー研究所）では続けているのです。

Hasta Luego　（では、また）