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HOLA〜❗


2015年のベストコロンビアコーヒーの審査が始まりました！

今年もコロンビアコーヒーの中から最高の豆を選ぶ『カップ・オブ・エクセレンス』（Cup of excellence）の募集が行われ、343ロットの参加申込みがありました。

『カップ・オブ・エクセレンス』はコーヒー生産者連合会（FNC）とThe Alliance for Coffee Excellenceの主催により毎年コロンビアで開催される、非常にレベルの高いコンペティションです。 今年の最終選考と表彰式は3月13日、トリマ県イバゲで行われます。

 

審査は二回の予備選考と最終選考を通じて行われます。予備選考はコロンビア国内の審査員12人と海外の審査員1人によって行われます。第一段階では三日間かけてカッピングを行い、最多90ロットを選出します。続く第二段階では２日間で最多60ロットを選出します。各審査を通過するには、最低85ポイントが必要です。

最終選考はドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、台湾など、海外から集められた国際審査員25人からなるグループによって行われます。選考の流れは予選とほぼ同じで、慎重にカッピングが行われ、最も優れたコーヒーが選ばれます。コーヒーが最優秀賞に選ばれるまでには、最低5回もカッピングのテストを通過しなければならないことになります。

 

最終選考の結果は4月29日から24時間インターネット上に掲示され、オークションにかけられます。このオークションを通じて世界中から、最もよいオファーを募ります。 

どんな素晴らしいコーヒーが出るか、今年も楽しみですね👍

それでは、Hasta luego✋