スペシャルティコーヒーとは、栽培の段階から品質管理が一貫していて、消費者に「素晴らしく美味しい」と評価されるコーヒーのこと。 努力して美味しいコーヒーを生産した農家に利益が還元されるよう、FNCが力を入れている取り組みです。
コロンビア産スペシャルティコーヒーとは、一貫性があり、検証可能であり、持続可能なコーヒーです。消費者はプレミアム価格を支払うことにより、この特別なコーヒーを評価し、コーヒー生産者の収入が増え、生活向上につながるものです。FNCは幅広いスペシャルティコーヒーのラインナップを提供しています。
スペシャルティコーヒーの生産は全体的に増える傾向にあり、一般的なコーヒーの価格低下が危惧される現在、 期待される商材となっています。その生産と輸出の増加は国内外での需要の増加に比例しています。
コーヒー市場の激しい価格変動の中、高い価値がつけられるスペシャルティコーヒーが注目されています。
付加価値戦略のひとつとしてFNCがAlliance for Coffee Excellence (ACE)とともに、コロンビアで毎年開催しているのが、カップ・オブ・エクセレンスと呼ばれるコンクール。候補者のコーヒーは予選を通過後、国内選考、国際選考へと進み、85ポイント以上を獲得するとオークションにかけられます。 オークションでは世界の国々よりコロンビアの最高のコーヒーを求めるバイヤーが、直接コーヒーを発注できる仕組みとなっています。
カップ・オブ・エクセレンスで1位になったコーヒーは、通常のコーヒーの4倍、5倍といった高値で取引されます。
大きく分けて三種類のカテゴリーがあります。
豆によっては、複数のカテゴリーに該当するものもあります。
カップ・オブ・エクセレンスなどで評価されたコーヒーや、FNCの専門家が評価した単一農園のコーヒー。
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