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 HOLA

前回紹介しましたコロンビアコーヒー＆テキーラはお試し頂けましたか？

今回は、カウカのコーヒーと相性ぴったりのデザートレシピを紹介したいと思います。

 
＊いちじくのデザート＊

材料

A:

牛乳　500g

シナモンスティック　7g

卵の黄身　7個分

砂糖　50g

生クリーム　200g

ラム酒　20g

B:

食パン　2枚

牛乳　100ml

卵　1つ

バニラシロップ　少々

イチジク　4つ

メープルシロップ　少々

バター　少々 

作り方

Aの牛乳を沸騰直前まで温め、シナモンを入れ香りづけをする。牛乳をこし、砂糖と黄身を加えてカスタードを作る。冷やしたら生クリームとラム酒を入れて軽く混ぜ合わせたら冷凍庫で冷やし、アイス状態にする。

Bの牛乳に卵、バニラエッセンスを入れよく混ぜる。食パンを浸し、バターでこんがりときつね色になるまで両面を焼く。両面に砂糖を軽くまぶし、好きな大きさに切る。

イチジクを好きな大きさに切り、軽くバターで焼き少量のメープルシロップと絡める。

器にアイスとパン、イチジクを盛って出来上がり。