FNC コロンビアコーヒー生産者連合会 - Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
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コロンビアコーヒーレシピ
2012.11.27 / 虜になる香りと味
HOLA❗
以前フードペアリングについてお話しましたが、それに少し関連するコーヒードリンクのレシピ紹介です。
＊コロンビアコーヒー＆テキーラ＊
材料
挽いたナリニョコーヒー 13g
水 200ml
テキーラ 25ml
塩 少々
砂糖 15g
ホイップクリーム、レモンピ‐ル お好みで
作り方
テキーラと砂糖を火にかけ温めて、カップに注ぐ。
92℃まで温めた水にコーヒーと塩を入れ4分ほど煎じ、フィルターなのですぐこす。
コーヒー50mlを温めたテキーラに注ぐ。
ホイップクリームとオレンジピ‐ルをお好みでトッピングして完成。
このレシピにはお酒が入っています。未成年の飲酒は法律で禁止されています。
コーヒーにテキーラ？と少し驚かれるかもしれませんが、実はフードペアリングの分析でナリニョ州のコーヒーは、テキーラとレモンと相性がよい事がわかったのです。
寒い夜などに温まるドリンクですね。是非、お試しください。
Hasta Pronto
